Характеристика пряников. Характеристика вафель. Показатели качества, хранение. Мучные кондитерские изделия В зависимости. Ирис middot Драже middot Мучные кондитерские изделия middot Печенье middot Крекер Готовят из теста на опоре и химических разрыхлителях middot Пряничные изделия middot Вафли. Повторение пройденного материала. Устный опрос. Вопросы для повторения Назовите основные продукты, используемые для приготовления теста какие виды теста относятся к бездрожжевым Что такое разрыхлители и для чего их используютIII. Сообщение темы и цели урока. Учитель Успеху торта или пирожного много способствует красивый внешний вид, который, благодаря искусным рукам, может порой произвести эффект шедевра. Сегодня на уроке познакомимся с различными видами украшений. IV. Изучение нового материала. Словесно иллюстрированный рассказ. На свадьбы, крестины и прочие семейные торжества к столу стали подавать торты, начиненные сливками, вареньем, марципаном и фруктами. Мучные Кондитерские Изделия Презентация Скачать Бесплатно' title='Мучные Кондитерские Изделия Презентация Скачать Бесплатно' />Вошло в обычай взбивать отдельно яичные белки и желтки. К первой половине XVIII столетия восходят рецепты безе. Название. Общедоступный сахар был вторым после белой муки для выпекания сладких декорированных изделий. В 1. 83. 2 году венский кондитер Франд Захер испек знаменитый шоколадный торт. Используется также кондитерский шприц с различными насадками. Тонкие линии, орнаменты можно выпускать из корнетика, который сделали из пергаментной бумаги. Презентация на тему 1 ТЕХНИКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ МУЧНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ,. Презентация к уроку Мучные изделия 7 кл. ДЛЯ ОТДЕЛКИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕСТА КОНДИТЕРСКИЕ ШПРИЦЫ ОТСАДОЧНЫЕ. Презентация содержит схемы и наглядность по описанию технологического процесса приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Комплект учебнонаглядных пособий Поваркондитер. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделийвключает в себя тщательно. Ролик тематические карточки сделан по методике Гленна Домана. Используя красочные картинки, с самого раннего возраста видео. Презентация к методической разработке практического занятия Презентация по технологии на тему Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Козули северные. Урок технологии по теме Украшение для мучных изделий из раздела программы. Название безе воздушные кондитерские изделия получили от. Узоры можно делать из взбитых сливок, масляного крема или помады. Массу для отсадки можно подкрасить шоколадным порошком, ягодами и пищевой краской. Мучные Кондитерские Изделия Презентация' title='Мучные Кондитерские Изделия Презентация' />Для шоколадных тортов подходят в качестве украшения шоколадные, кофейные зерна, для вишневого торта глазированная черешня. Фруктовые торты лучше всего украшать теми фруктами, которые использованы в процессе приготовления данного торта. Для рождественских изделий разноцветные украшения, фундук, миндаль и шоколад. Из крема можно сделать розы инстр. Преимущество массы, по сравнению с кремом, при засыхании не изменяет формы и не так портится. Практическая работа. Практический материал закрепляют практической работой. Итог урока. Проводя самоанализ, учащиеся должны ответить на вопросы Чему научились сегодня на уроке Сможете ли вы применить свои знания дома Какие трудности были при изготовлении данных украшений и как вы их преодолели. Заключительное слово учителя. Учитесь этому искусству и удивляйте своих родных. Выставление оценок и их аргументация. Домашнее задание Самостоятельно приготовить одно из 4 украшений. Технологическая карта приготовления украшений из крема. Основание укрепляют на спец. Приспособление берут в левую руку, а в правую кондитерский шприц мешок, поворачивая приспособление, выдавливают крем на сердцевину. Когда роза готова, удаляют приспособление и ставят на тарелку для охлаждения. Технологическая карта приготовления украшений из геркулеса. Выложить на тарелку, смоченную водой. Затем формировать детали корзинки. Технологическая карта приготовления пластичной массы. Размешать сахарную пудру с яичным белком и глицерином, прибавить желатин и тщательно вымешать. Часть массы можно подкрасить. Цветы формировать на ладони, придавая форму цветочного лепестка. Можно при помощи кондитерского шприца. Кастрюля. Миска. Кондитерский шприцтарелки. Сахарная пудра. 50. Яйцо белок1 шт. Глицерин аптечный2 ч. Наименование продукта. Количество. Последовательность приготовления. Посуда. Мука. 1 стакан. Продукты соединить, получить жидкое тесто. Выкладываем на смазанный противень ч. Затем по мере выпекания формировать розу. Ложка. Миска. Чайная ложка. Лопатка. Салфетка из ткани. Сахар 1 стакан. Яйцо 4 шт. Пищевой краситель. Презентация для детей по Доману. Хлебобулочные изделия и тесто. Программа Для Добавления Субтитров В Mp4 далее. Опубл. 2. 01. 3 р. Ролик тематические карточки сделан по методике Гленна Домана. Используя красочные картинки, с самого раннего возраста видео познакомит малышей с различными видами хлеба. Видео можно использовать для развития памяти и речи у детей начиная с 6 месяцев.